Örtmarinerad färskpotatis

När vi gjorde goda middagen i veckan rörde jag ihop en örtmarinad som är perfekt att hälla över färskpotatis.

Facit kommer här:

Grovhacka vanlig persilja (ca 0,5 dl)

Grovhacka färsk basilika (ca 0,5 dl)

Grovhacka ruccolasallad (ca 3 dl)

Lägg allt i en mixerskål

Pressa en vitlöksklyfta över örterna.

Pressa över citronsaft från färsk citron (ca 1 msk)

Häll i lagom olivolja (och lagom är då efter tycke, konsistens a la pesto kräver ca 0,7 dl)

Ner med några nypor flingsalt och lite nymalen svartpeppar.

Mixa med mixerstav

Häll örtmarinaden över kokad och avsvalnad färskpotatis. Kolla snygga batikduken - från en loppis förstås, bättre bild här.

Och bästa flingsaltet ser ut så här - can't live without it...

P.s. Receptinspiration kommer från Grilla med Allt om Mat, jag har dock plockat bort vissa ingredienser och ökat på andra.