Jag feedar kollegorna idag med nybakad chokladkaka med choklad/espressofrosting och hasselnötter.
Den blev smarrig...
Grundreceptet på sockerkaka är från favoriten Leilas A Piece Of Cake , tillägg av kakao. Frostingen är gjord av smält smör, vaniljsocker, florsocker och espressokaffe.
Grundreceptet på sockerkaka är från favoriten Leilas A Piece Of Cake , tillägg av kakao. Frostingen är gjord av smält smör, vaniljsocker, florsocker och espressokaffe.
Update - här kommer receptet från Leilas kokbok:
3 ekoägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
4 msk kakao
På eget bevåg lade jag till 4 rejäla matskedar med kakao för att få en chokladvariant.
Vispa socker, ägg och vaniljsocker riktigt pösigt (minst 5 minuter - det är här fluffigheten blir till).
Smält smör och tillsätt till ovanstående. Häll även i mjölken.
Sila ner mjöl, bakpulver, salt och kakao och rör ner i smeten med en gaffel - vispa inte då är det adjöken med fluffet.
Skjuts in i ugnen i en normal sockerkaksform!
Jag brukar smörja formen med flytande smör/rapsolja och bröa formen med kokos - trevligare än trist ströbröd.
Ungstemp ca 175 grader, låt kakan stå inne ca 25 minuter men ha lite koll på den - den får inte bli torr!
Frostningen gjorde jag som följer:
100 g smör
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
2 msk nybryggt espressokaffe
Smält smör och rör ner florsocker, vaniljsocker, silad kakao och kaffe. Ev. kan mer florsocker behöva tillsättas.
Lägg frostningen på kakan när den svalnat något. Toppa med hackade hasselnötter.
13 spanare tycker till:
Oh. My. God. Vad den ser god ut! Får jag be om receptet?
Pixalexia - absolut!! Jag skriver ut det snarast :)
Mmmm, ser smarrigt ut. Får se vad jag hittar för "hembakt" till söndag ;) Härligt att vi snart ses!!! Kraaam
oh my!
Tant T - ser med spänning framemot alla bakverk :D
Linda K - haha, jag feedar andra som sagt, själv äter jag bara äpplen ;)
Mmm...ser underbart god ut! Måste prövas. :-D
Gud så gott...
Mmm vad gott! Måste testas.
Mia - jaaa, den blev så nice :)
Maria Byström - jepp, chokladchock :D
Mollys Blog - testa testa :) lätt och god!
TAAAAAACK dear!
Pixalexia - det var det lilla. Hoppas kaka ska smaka :D
Det receptet har jag missat! Elvaåringen och jag har som projekt att baka oss igenom HELA boken. Projektet skulle få ta ett år, men det är orimligt att trycka i sig så mycket fika på ett år.
Mrs J - Frostingen finns inte med i boken, men väl 10 varianter på sockerkaka så därav mitt experiment. Den blir väldigt saftig med glasyr. Hehe, förstår att det blir lite väl mycket fika även om det är bland det trevligare :D
Skicka en kommentar